位在七星潭一家柴魚老工場，經過重新翻修後，是台灣第一座以柴魚製作產業為主題記錄的地方性博物館，館內舊有的空間維護的相當完好。一腳踏進充滿暖意的柴魚工場，迎面而來的是陣陣煙霧、燻魚香氣，終年因燻煙而呈現焦黑的斑駁、低矮建築體，保留手工烤柴魚的風貌。

設置「魚類加工製作區」、「柴魚歷程展示區」與「DIY體驗區」，重現柴魚工廠原貌、七星潭海域生態與柴魚製作工程等，以原來的燻培室加以設計改裝，並以文化探索為主題的定義，針對三大主題(柴魚製程、定置漁業、海洋生態)做概略性的展示解說，分別規劃成為三區：

一區：為柴魚製程介紹，在舊建築中由繡鐵組成的大片樓面地板，是柴魚製作過程中為了讓底層的柴煙均勻擴散而特別建造的，十分特殊。

二區：為柴魚製作主題，遊客可以看到來自台灣和日本的柴魚製造流程、相關烘焙柴薪和衍生食品等等，都是相當珍貴的資料典藏。

三區：為海洋主題，點點藍光的設計配置，讓整個空間洋溢著悠靜的氣氛，以七星潭漁業生態、週遭景觀和特色魚種等為介紹，許多有趣的魚類小秘密，等待遊客親自來發現，並從中建立起對台灣海域的保護之心。

交通資訊：

從花蓮市區進入，由台九線 ( 211.3 公里處) 『花蓮教育大學』前一路口(華西路)進入，進入華西路後就一路直線沿著左邊的機場圍牆直行，到路底後沿著路標(193縣道)左轉，下行約300公尺，一商店轉彎處左轉約100公尺即可達 。